Мороженое — очень древнее лакомство. Историки считают, что мороженое насчитывает более 5000 лет. Ещё в 3000 году до нашей эры в Китае к столу подавались десерты, отдалённо напоминающие мороженое, — снег и лёд, смешанные с кусочками апельсинов, лимонов и зёрнышками гранатов. Античный врач Гиппократ рекомендовал мороженое для укрепления здоровья. (Вот этим можно убедить взрослых в пользе мороженого :) )
Мороженым угощали Александра Македонского во время его походов в Индию и Персию.
В античном Риме снег и лёд также использовался для приготовления фруктовых напитков.
Южной Европе знакомство с мороженым произошло в начале XIV века через Марко Поло. Он описал мороженое в своих путевых журналах. Есть версии, что именно он привёз из Китая рецепт экзотического ледяного десерта. Поначалу лёд хранился в специальных закрытых местах и подавался к столу только для королевских семей и римских пап.
Создание первого настоящего мороженого, известного нам, приписывают парижскому кафе "Tortoni" в конце XVIII века.
В некоторых странах Европы (в Белоруссии, Украине и России) замороженное молоко являлось национальным блюдом. В Киевской Руси подавали мелко наструганное замороженное молоко. В современном варианте мороженое появилось в России в середине XVIII века.
Один из сортов мороженого получил свое название от французской местности Пломьер. Именно здесь впервые стали изготавливать знаменитый пломбир. Авторами гляссе стали австрийцы, а итальянцам принадлежит авторство фруктового мороженого. А вот кто придумал эскимо до сих пор неизвестно. На это претендуют сразу две страны: США и Франция.
Комментариев нет:
Отправить комментарий